Schaf Vorderhaxe (mittelfett) getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	547 kcal (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	37 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	55 g (≈ 105 % NW) 105 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schaf Roulade frisch

Schaf Vorderhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gekocht

Schaf Leber gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	547 kcal (≈ 28 % NW) 28 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.290 kJ (≈ 28 % NW) 28 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	37 g (≈ 58 % NW) 58 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	55 g (≈ 105 % NW) 105 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	434 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	434,00	79,34
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	276 µg (92 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	523 µg (≈ 44 % NW) 44 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.495 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1.736 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	20.462 µg (≈ 120 % NW) 120 %	3.741 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.697 µg (≈ 28 % NW) 28 %	310 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	434 µg (≈ 31 % NW) 31 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	1,83
Vitamin B9 gesamte Folsäure	49 µg (≈ 12 % NW) 12 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	1,1 µg (≈ 27 %) 27 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	169 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	557 mg (≈ 14 % NW) 14 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	57 mg (≈ 16 % NW) 16 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	442 mg (≈ 63 % NW) 63 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	540 mg	99 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.832 µg (≈ 39 % NW) 39 %	883 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	14.344 µg (≈ 169 % NW) 169 %	2.622 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	264 µg (≈ 21 % NW) 21 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	55 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	27.783 mg	5.079 mg
Isoleucin	2.682 mg (≈ 179 % NW) 179 %	490 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	4.103 mg (≈ 140 % NW) 140 %	750 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	4.417 mg (≈ 196 % NW) 196 %	807 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	1.312 mg (≈ 168 % NW) 168 %	240 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Phenylalanin	2.079 mg (≈ 671 % NW) 671 %	380 mg (≈ 123 %) 123 %	310 mg
Threonin	2.461 mg (≈ 219 % NW) 219 %	450 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	658 mg (≈ 219 % NW) 219 %	120 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Tyrosin	1.861 mg (≈ 99 % NW) 99 %	340 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	2.682 mg (≈ 138 % NW) 138 %	490 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	3.391 mg	620 mg
Histidin	1.479 mg (≈ 197 % NW) 197 %	270 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	3.285 mg	601 mg
Asparaginsäure	4.924 mg	900 mg
Cystein	658 mg (≈ 212 % NW) 212 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Glutaminsäure	8.970 mg	1.640 mg
Glycin	2.682 mg	490 mg
Prolin	2.518 mg	460 mg
Serin	2.352 mg	430 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	14.522 mg	2.655 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	63 mg	12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.128 mg	206 mg
Pentadecansäure	192 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.589 mg	1.387 mg
Heptadecansäure	322 mg	59 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5.004 mg	915 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	161 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.830 mg	2.894 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	192,00	35,10
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	838,00	153,20
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14.415,00	2.635,28
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	63,00	11,52
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.932 mg	353 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	353,00	64,53
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	63,00	11,52
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.194,00	218,28
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	322,00	58,87
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	198 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,5 g	0,5 g

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